Portvin ulike typer

Portvin produseres utelukkende i Douro-dalen, nord i Portugal. De mest kjente portvinstypene er Ruby, Late Bottled Vintage, Tawny, Colheita og ikke minst Vintage.

Under finner du nærmere forklaring på de ulike typene portvin. Hvordan de er produsert og hva de passer til.

• Ruby er den yngste type portvin, kun lagret to–tre år på fat.
• Late Bottled Vintage er vin fra én enkelt årgang, lagres som regel fire-seks år på fat og er derfor oftest drikkeklar når den kommer på markedet.
• Tawny lagres i mange år på fat og er oftest en blanding av flere årganger. De vanligste kategoriene er 10, 20, 30 og 40 år gammel. Dette er riktignok kun et «gjennomsnittstall», og henviser mer til stilen enn nøyaktig lagringstid. Rødbrun farge, de eldste er brunere.
• Colheita er en årgangsmerket Tawny fra ett spesielt bra år. Lagres minst syv år på fat.
• Vintage er vin fra ett enkelt år og lagres kun 18-24 måneder på fat. Modner videre på flaske og kan gjerne lagres i flere titalls år.

All portvin må oppbevares i vinskap eller kjøleskap etter at flasken er åpnet, helst med korken på plass.

• Ruby, Late Bottled Vintage og Vintage bør konsumeres innen noen dager etter at flasken er åpnet.
• Tawny og Colheita tåler noen måneder i kjøleskapet etter at den er åpnet.

All portvin kan gjerne nytes alene, men er også perfekt følge til ost, dessert og kaker.

• Ruby, Late Bottled Vintage og Vintage passer godt sammen med sjokolade, sjokoladebaserte desserter, blåmuggost – gjerne Stilton.
• Tawny og Colheita passer best til karamelldessert, frukt, kaker, terte etc., men husk at all portvin gjerne også kan nytes på egen hånd.

Serveringstemperatur er viktig; Tawny og Colheita bør serveres ved 10-14 ° C, mens Ruby, Late Bottled Vintage og Vintage er best servert ved 15-16 ° C.

Link til våre produkter