Australias mest produktive vinområde. Dette skyldes i hovedsak mye bruk av kunstig vanning og varmt klima.
Her lages mye smaksrike og kraftige Shiraz viner.
Viner fra bl.a. Riverland, Barossa Valley , Maclaren Vale, Limestone Coast, Coonawarra, og Clare Valley hører til dette området.
Regionhovedstad er Adelaide
